昨日のランチと同じにならないように…
今日も一人ランチ。
ちょっとアレンジして、
昨日とは違う感じにして食べました。
蒸し鶏は
拍子木切りにした長芋と
濃いめのだし醤油で和えて、
刻み海苔をパラリ。
薬味代わりに、
わさび漬けと酒盗を添えます。
とろろ芋に酒盗を和えるのは
西日本では一般的なのだと聞きました。
朝ご飯の残りのスクランブルエッグに、
刻んだ大根の葉っぱをごま油で炒めたものと
しらす干しを和えて和風にアレンジ。
あとは、キュウリのぬか漬けと
ひじきの煮物を添えて。
おつゆが無いときは、
お椀にとろろ昆布と花かつおにお湯を注いで
ちょっとお醤油を垂らし、ごまをひとひねり。
いただきまーす。
