銀座みやげの定番といえば…

銀座 並木通りに居を構える
小さなお店、空也。

銀座のお店で餡づくりから製造していて
その日に作ったものを売り切って
おしまいにしてしまうとあって、
予約だけで売り切れということも多い。

でも、台風直撃の予報のお陰で
人出が少なかったからなのか、
用事を済ませ午後2時過ぎに寄ると
あっさりと１０個入りを買えました♪

進物用の化粧箱入りもあるそうですが、
こちらは自宅用の簡易包装。
平らに１０個が詰められています。

箱を開けた途端に香った
香ばしい皮の香り。
優しいひょうたんの形が
なんとも良い風情です。

餡は北海道産の減農薬の小豆
「元気豆」を使用とあります。
艶やかでコクがありました。
お砂糖も白ザラ糖にこだわっているとか。

皮は香ばしいながらもしっかり。
あぐっ、と齧りついて食べても
最後まで崩れることはありません。

よく、
「最中は、食べた時に皮が
歯の後ろにくっつくから苦手」
という方がいますが、
こういうしっかりした皮なら
そんなことありません。

本当に美味しい最中を食べてみると
そういう方も考えが変わるかもね？