今日のおやつは…わらび餅!

投稿日 : 2013年5月10日

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温かくなってくると美味しいですよね。

春から夏にかけて、
さっぱり和風スイーツが美味しく感じます。

今日は子供たちのおやつに
わらび餅を作りました。

私の作り方は簡単!

①わらび粉100gに水130ccを
少しずつ加えて溶く。
②ザルでこして、
耐熱容器(耐熱ガラスのボウル等)に。
③好みの分量のお砂糖を
220ccの熱湯で溶いて、②に入れ
よく混ぜる。
④ラップ等で蓋をして、
電子レンジで2分加熱。
一度出してよくかき回して練る。
⑤再度レンジで1分加熱。
出してよくかき回して練る。
透明なたねになるまで、
数回これを繰り替えす。
大体5〜6分加熱を繰り返すと、
コシの強いタネに。
⑥耐熱の平らな容器に
きなこをあらかじめはたいておき、
⑤を流し入れる。
きな粉を上から振りかけて
手で平らに押し広げる。
⑦冷めたら取り出し、
好みの大きさに切り分けて、
きなこをもう一度はたく。

今日は上から甘いあんこをかけたので
わらび餅に入れたお砂糖は、
三温糖を80gくらい。
黒蜜をかける時も、お砂糖控えめで。

何もかけないで食べるなら、
黒砂糖70gと白砂糖200gくらい。
黒砂糖の香りとコクで、
そのままでも十分美味しい一品になります。

ヘルシーで美味しい和風スイーツ。
こんなに手軽なら、
毎日の子供のおやつに、作れますよね?