豚ロースのグリル。

投稿日 : 2014年5月22日
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はちみつマスタード風味で。

お肉の美味しいお店で買った豚ロース。どうやってお料理しようか、ウキウキします。
今日は朝から漬けておいて、グリルで焼くことに決定!
※ピンの甘い写真で失礼!熱々を食べたいから慌てちゃった(^^;

①人数分の枚数の豚ロース肉に、塩胡椒をしてなじませる。
②ジッパー付きポリ袋に、お肉一枚につきはちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ2、マスタード小さじ1、オリーブオイル小さじ1を入れ、袋をもんでよく混ぜる。
③お肉(汗をかくように水気が出ていたらペーパーで軽くおさえて)を②の袋に入れ、味がよくなじむように揉み込んで、冷蔵庫で数時間置く。
④魚焼きグリルで(焦げやすいのでなるべく遠火で!)こんがり両面焼いたら出来上がり!

柔らかく美味しく焼けました。フライパンでソテーにしてもいいのだろうけど、脂が適度に落ちて表面がカリカリに焼けるので、グリルの方が美味しいと思います。子ども達にも大好評で、パクパク食べてもらえました☆

同じお皿に添えたのは、カブのソテー、千切り春キャベツ、新玉ねぎとカブの葉としめじのカレー風味炒め。
あとは、ワカメとお豆腐のお味噌汁とご飯でした。

別添で、和風の煮物たちもありました。サツマイモの甘煮、大根と人参とさつま揚げの煮物。前日から煮ておいたので、よく味がしみて美味しくなってました。

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