ケチャップの豚生姜焼き

投稿日 : 2013年7月1日
[`evernote` not found]

20130701-194327.jpg

たっぷり千切りキャベツも一緒に!

今日の夕ご飯、メインは
ケチャップの豚生姜焼き。

写真は、子供用に大皿盛りです。

豚薄切り肉に塩こしょう、片栗粉をはたく
(本当はロースがいいけど、今日はモモ)。
油をひいたフライパンで、脂身がカリッとするまで焼く。
一度しかひっくり返さないのがポイント。
何度もひっくり返すと、ジューシーさが失われます。

焼いている間に調味液を混ぜておく。
生姜のすりおろしをひとかけ分に、
ケチャップ大さじ2、三温糖大さじ1、
お酒大さじ1、醤油小さじ1。

裏も焼けたら、調味液を入れ、
汁気が亡くなるまで煮からめて、
たっぷり千切りキャベツの上に
残ったタレごと、ドーン!

このタレがキャベツに染みて美味しいのです(^^)

副菜は
・もやしと錦糸卵のオイスターソース和え
・素揚げジャガイモとピーマン、エリンギに
赤味噌だれを絡めたもの
・冷や奴(梅かつお醤油をかけて)

ぬか漬けキュウリ
わかめと玉ねぎのお味噌汁
玄米ごはんで召し上がれ!

[`evernote` not found]