ミートソースには、何でも入れちゃうんですが、さすがに今回のは存在感ありました。ゴボウ。
粗みじんに切ったので、見た目にはあまりわからない。けど、食べてみると香りもするし、歯ごたえも感じられます。
ゴボウはお肉と相… （Read more...）
赤ダイコンについて、その後を書いてなかったので追記。写真は年末にとっておいたものです。
岩手や飛騨高山出身の方に、赤カブのお漬物を頂いてから、すっかり赤カブ漬けの虜になりました。以来、赤カブや赤ダイコンを見つけると、お漬物にし… （Read more...）
もはや、冬の風物詩です。ふろふき大根。
実母はあまり作らなかったので、小さいころはあまり美味しいものを食べた覚えがないんです。でも、いつだったか、丁寧に作られたものを食べた時、驚いたんですよね。材料は大根だけで、究極… （Read more...）
毎朝寒いです。朝ごはんには、温かいものが食べたいです。朝食はパンの我が家では、スープが定番。前にも書いたけれど、いつも簡単に野菜のポタージュを作ります。
先日サラダで食べた黄ニンジン。色がキレイでみずみずしくて、ニンジ… （Read more...）
できることなら地産地消をと思っている、我が家の食卓。最近嬉しいことに、近郊農家でも珍しい野菜を作ってくださっています。直売所などで見つけると、どうやって料理しようか色んなメニューが頭の中を駆け巡って、心浮き立ちます。
今日の晩ご飯。
メインは、鶏ささみのグリル。
塩麹とすりおろしニンニクに漬けて
しっかり下味を付けたささみに
庭でたくさん採れた
シソの実をたっぷり振る。
溶けるチーズ、パン粉を振って
焼き目がつくまでグリルへ。
放っておくだけ。簡単です。… （Read more...）