「レシピ」タグアーカイブ

揚げ鶏の薬味ダレかけ。

投稿日 : 2013年10月25日

我が家の人気メニュー。 サッパリ鶏胸肉、好きです。 疲労回復にもいいと聞いて、 ますます食べたくなります。 とってもサッパリだから、 旨みアップの工夫は大事。 家族がみんな大好きなのは 胸肉一枚をそのままじっくり揚げて…

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わかさぎの唐揚げ。

投稿日 : 2013年10月24日

ハーブ風味とカレー風味で。 今日の夕ご飯は わかさぎの唐揚げにしました。 小アジに小イワシ、わかさぎ。 小さな魚をカリッと唐揚げにすると 子供たちも喜んでパクパク食べます。 骨まで全部食べられちゃうから 育ち盛りにいい…

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ローストポーク。

投稿日 : 2013年10月22日

アリスを見習ってシンプルに。 割と最近、新聞の書評に紹介され 手にとった本。 「美味しい革命 アリス・ウォータースと ＜シェ・パニース＞の人びと」 ファストフードを生み出した 合理主義的なアメリカの食文化の中で 世界初…

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なめらかプリン。

投稿日 : 2013年10月15日

素朴な材料でなめらかに。 私のおばさんは、プリン名人です。 初めておばさんのプリンを頂いた時、 あんまりなめらかトロトロ濃厚なので 生クリームが入ってるのかと思いました。 レシピを聞いたら驚き。 卵、牛乳、砂糖しか入っ…

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ポークチャップ。

投稿日 : 2013年10月10日

秋ならではにアレンジ。 今日の夕食はポークチャップ。 マッシュルームではなくて、 しめじ。あと、栗。 蒸かした栗を沢山頂いて、 半分に切ってスプーンですくって 子どもたちがオヤツに食べたのだけど、 余った残りは料理に使…

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