冬です。
大根の季節です。
先日葉山に行った際、三浦大根農家の
お手伝いをしている方から
大量の大根を頂きました。
総数２０本！
親族などに配り歩くと、
三浦の大根は格別美味しいわよね！と
皆さん喜んでいました。
まだ本… （Read more...）
夜、ピザを食べてお酒を飲む約束しました。
主人はサイドディッシュとして
ジャガイモ料理がご希望。
ランチだったら、フレンチフライに
アンチョビ、ローズマリーと
たっぷり胡椒をまぶして食べたいところ。
でも夜ですから、… （Read more...）
自家製ツナを作ってみたくって
夕方、安売りに出会って、沢山の
お刺身用マグロを買ったのだけど、
結局、つい夕ご飯の食材に。。。(^^;
カジキと同じように、よく使います。
加熱すると、筋が柔らかくなるので、
お刺身だと筋っぽいなぁと… （Read more...）
サッパリ鶏胸肉、好きです。
疲労回復にもいいと聞いて、
ますます食べたくなります。
とってもサッパリだから、
旨みアップの工夫は大事。
家族がみんな大好きなのは
胸肉一枚をそのままじっくり揚げて
薬味たっぷりのたれをかけた食べ方。
今日の夕ご飯は
わかさぎの唐揚げにしました。
小アジに小イワシ、わかさぎ。
小さな魚をカリッと唐揚げにすると
子供たちも喜んでパクパク食べます。
骨まで全部食べられちゃうから
育ち盛りにいいよね。
大人はおつまみにもいいです。
割と最近、新聞の書評に紹介され
手にとった本。
「美味しい革命
アリス・ウォータースと
＜シェ・パニース＞の人びと」
ファストフードを生み出した
合理主義的なアメリカの食文化の中で
世界初のオーガニックレストランを
カリフォルニ… （Read more...）