長野ベーカリーのロックケーキ。

投稿日 : 2014年4月9日
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素朴で美味しい〜。

東京・溜池山王「長野ベーカリー」は、主人の会社の近くにある小さなパン屋さん。創業1948年だそうです。
お惣菜パンが人気で、販売数量は1日1000個以上なのだとか。特にコロッケパンが大人気らしい。

パン好き家族のために、時々主人がお土産に買って来てくれます。
ちょこちょこと色んな種類を食べたけど、主人の一番のオススメはパンではなくて、「ロックケーキ(レーズン)」。

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ぱっと見は、分厚いクッキーのような感じ。食べてみると、、、お、ちょっと新しいジャンルだわ。

クッキーほどバターを使っていないという感じで、小麦粉の味がしっかり直接感じられる素朴な味わい。
食感はケーキというほど柔らかくはない。スコーンほどしっとり感もない。ザックリ。

私が大好きな、実家の母直伝のフルーツケーキのレシピがあるのだけど、それと味わいが似ています。あぁ、食べたくなった。今度作ろうっと。

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5個で700円。手作りする主婦感覚ではちょと高級。素材にこだわったりしているんだろうな。値段だけの価値があるほどに美味しいです。
素朴で美味しい手作りのお菓子が食べたくなったら、試す価値ありです。

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