割と最近、新聞の書評に紹介され
手にとった本。
「美味しい革命
アリス・ウォータースと
＜シェ・パニース＞の人びと」
ファストフードを生み出した
合理主義的なアメリカの食文化の中で
世界初のオーガニックレストランを
カリフォルニ… （Read more...）
ついついたくさん揚げちゃう。
野菜もお肉も魚介も、いっぺんに
たっぷり食べさせたい！という時は
天ぷらをひたすら揚げます。
みんな大好きだものね。
有り合わせの材料でも
大満足できます。
今回も、家にあった材料で。
豚天、カボチャ、さつま芋、ゴ… （Read more...）
今日の夕食はポークチャップ。
マッシュルームではなくて、
しめじ。あと、栗。
蒸かした栗を沢山頂いて、
半分に切ってスプーンですくって
子どもたちがオヤツに食べたのだけど、
余った残りは料理に使うことに。
バターでタマネギとしめじを… （Read more...）
今日の晩ご飯。
メインは、鶏ささみのグリル。
塩麹とすりおろしニンニクに漬けて
しっかり下味を付けたささみに
庭でたくさん採れた
シソの実をたっぷり振る。
溶けるチーズ、パン粉を振って
焼き目がつくまでグリルへ。
放っておくだけ。簡単です。… （Read more...）
この前、赤ワインのおつまみに
生ハムと一緒に食べたイチジク。
グリーンできれいなのはいいんだけど、
熟してもやっぱり甘みが足りませんでした。
農産物直売所では、この「バナーネ」
「緑色で完熟！甘〜い！」
と、ポップがついて… （Read more...）
津久井にご実家のある方から、
大きな栗をたっぷりと頂きました！
夕方、嬉しいお届け物を見た瞬間、
子どもたちも「…！！！」
満面の笑みと、声にならない喜び（笑）。
昼にその方とおしゃべりした時、
「栗ご飯の味付け、塩だけ？」って
話… （Read more...）